“离家三里远，别是一乡风。”国内土地辽阔、民族海量，但每逢新年，大家都要吃上一碗热腾腾的饺子。

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　　我的家乡在安徽太和县，大家当地新年的饺子别具特点。

　　先从饺子皮开始说起吧。饺子皮有白色的、绿色的，含义新春到来，生机盎然；还有用胡萝卜汁和面擀出来的饺子皮是红色的，象征着明年的日子会红红火火。

　　饺子馅的调制就更是别具匠心了，各家有各家的拿手绝活。有猪肉大葱馅的，有羊肉白菜馅的，有山药虾仁馅的，有韭菜鸡蛋馅的……真是丰富多彩、应有尽有！

　　饺子的形状多种多样。有些在饺子边上捏出一个个褶皱，就仿佛给饺子镶嵌上了漂亮的花边；有些在饺子边上捏一个小小的口，给它取一个好听的名字叫“笑口常开”；还有些把饺子包成个元宝样，以此祝福来年财源广进、富贵常在。大家当地还有一个非常重要的风俗是每家每户年三十包饺子的时候，都要包一个“幸运饺子”。就是把一枚干净的硬币悄悄地放到饺子馅中，然后包起来，这个饺子要和别的饺子完全相同，哪个吃到这个饺子，他就是来年最幸运的人。

　　大年三十这天，一家人围在一块，我调馅，你擀皮，他包饺子，在和谐的环境中不一会就把饺子包好了。等到热腾腾的饺子端上桌时，迫不及待的大家一口咬下去，满嘴留香，别提多美味了。一家人团坐在一块，吃着香喷喷的饺子，说说今年的收获，谈谈对来年的期许，每一个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。

　　饺子是家乡新年必不可少的一道美食，家乡的大家每年都在期盼着它，由于它是新年的味道、是团圆的味道、是母亲的味道、更是家的味道！