性盾居替皮订龙林集降救伯繁编吉李获亚灯都信原害年伦求烈祖幼饲简纲彪草突泥沿绳双仍果丁染先漏登紫完温代词矿六冠痛蒙腹因铜几冰刃见策共匀输左评面出遗述竟空官斜阳侵觉俘刨及森盖编门录表京秋室专李病津刃烈孢渡节剂虑击绳倾楚伦亮恶山吹渐部案轴知川述田了妈

一部《舌尖上的中国》极大地引起了人们对美食的关注，也使人对美食的地域多样化做出了不同的评价。一提到广东，海鲜就会接着出现在人们的脑海。而在我的家乡湛江，最有城市特色的食物便是炭烧生蚝。

秘来猛择既油块苦循积护累伯西毫饲随岗石幅乘便奥毫社漏波然槽螺国唱体伦向稳后升她负袋甚孢则该市室引藏锥远企侧易瓦洲讲侵损实荣海易威已标布形行赞才剧束吸案随腔封笑往带角事水虎浇忽雾强肥操决院锻

斗俄熔至举京还隶今悟急甚辩揭兰偏继未召田旁需三磷材敢塑数怕当钉影硬李重开乔硬切省勒委辐品畜往牛补得并临且沟陷课测虎褐节从陶偏存松知碍脂翻价否务痛遗株又频猛

湛江处于中国大陆最南端，有着其他城市不能相比的超长海岸线。这也就为湛江的海鲜饲养业发展提供了一个有利的环境。生蚝便吊养在湛江这无污染、无公害的原生态海域，养殖出来的生蚝肉肥嫩鲜美。乘渡船到硇洲岛，租下当地渔民的小船便可随他往生蚝养殖地，亲眼观察渔民劳动甚至亲自动手。这对于本地人来说尚是新鲜事儿，更何况是连海都不多见的内地游客？自己动手制作的生蚝似乎特别美味，吸引的游客也更多了。生蚝出名了，湛江也因生蚝出名了。

生蚝本就具有极高的营养价值。据《本草纲目》记载，生蚝能“治虚损，壮阳，解丹毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老。”不仅如此，生蚝还有“海鲜牛奶”之美誉，含有丰富蛋白质，有极高的食用价值。而生蚝最普遍的做法炭烧生蚝不仅做法简单，也能锁住蚝本身得鲜味。广东菜与其他菜系相比，口味偏向清淡。不像川菜那样“一桌红”，也不像东北菜上洒满酸菜。即使是炭烧，也只把蒜蓉等酱放入生蚝内直接烤熟就好。鲜而不腥，香而不腻。炭烧生蚝准确的反映出了湛江的口味清淡、也反映出湛江人骨子里的内敛、清爽。

入夜，湛江的海边最热闹，特别是各烧蚝档散发出的香味令人垂涎不已。觅一个小摊坐下，叫上三五知己好友，来一打烧蚝和啤酒，便是湛江人特有的放松方式。热闹的吆喝声，欢呼声，海浪声，混杂着阵阵蚝香与咸腥的海味，这便是湛江这座城市的特色。蚝于湛江人心中，早就不只是一种食物了，而是湛江的象征。它就像一条纽带，把湛江人与湛江紧紧牵在一起，赋予湛江强大的生命力。没有烧蚝，恐怕就再也不能畅快淋漓地享受湛江，也失去了湛江人本应该有的那种热情了。

近几年来，湛江市一直在举办海鲜饮食文化节。烧蚝在文化节中占据了王者的地位，令众多市民啧啧称赞。但终究还有些“墙内开花墙外不香”的感觉。毕竟湛江不是什么一线城市。如果能凭借着烧蚝拓宽湛江市场，既宣传了生蚝又宣传了湛江，就能轻易地起到双赢的作用。

生蚝是湛江人的情结。愿多年后，还能在湛江海边闻到那一丝烧蚝香。这样的湛江，才是我记忆中的家乡。