老师说今晚让我们回家煎荷包蛋，班级里立刻炸开了锅。我既兴奋又紧张，心想：煎荷包蛋？我只吃过荷包蛋，没煎过荷包蛋，老师不是在难为我吗？我能做好吗？我对“煎荷包蛋”这件事充满了疑惑。

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我回到家，激动地把这事告诉妈妈，妈妈很支持，马上给我准备起材料，说要和我一起做。材料分别是：不粘锅一个，铲子一把，盘子一个，鸡蛋一个，油一些，椒盐一些。等把材料准备好后，我穿上围裙，围裙有点大，穿着一点也不舒服。不过，穿上围裙的我还真像一名小厨师呢，真好玩！

我先把不粘锅预热一会儿，接着倒入一些油，千万不要倒太多，不然你的荷包蛋会变成蛋花汤的。接着，我小心翼翼拿起鸡蛋放在锅边，这时我的心怦怦直跳，下不了手，但最终我还是“狠”了“狠”心，把鸡蛋壳的一边敲了个破口，露出的蛋白和蛋黄好美呀，透明的蛋白包裹着黄黄的蛋黄，像一位美丽的新娘，她那嫩黄的“皮肤”外穿着的是她那透明的婚纱。蛋黄虽小，却酷似一个小小的太阳，发射着万丈光芒。我双手一扳，整个鸡蛋完好地掉入锅底。

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刚一入锅，蛋白马上凝固成形，从原来的透明状变成了乳白色，蛋黄还是“无动于衷”，懒懒散散的，好像一个还在睡觉，叫不起床的孩子。渐渐地，蛋黄也逐渐变成了固体，像一个咧着嘴大笑的笑脸，又似交通信号灯中的黄灯，真的可以以假乱真了！

这时，我开始试着用铲子想把鸡蛋包起来，结果鸡蛋就是不进入铲子的“魔掌”中，急得我直跺脚。这时妈妈在一边耐心地指导我方法，在经过和煎蛋的一番搏斗后，我终于把它变成了荷包蛋。

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最后，我在荷包蛋两面都洒上椒盐，盛到盘子上，让人垂涎欲滴的荷包蛋就大功告成了！

哈，自己煎的荷包蛋就是不一样，真好吃呀！现在想想，之前付出的辛苦也是值得的呢！