妈妈为了让我们一家快快乐乐，有过年的样子，为我们做香肠，听到这个消息的我，非常高兴。

晚上我们准备好材料后开始制作香肠。妈妈把一大袋肉倒在盆中，撒上盐、糖、花椒、辣椒粉、生姜、料酒、白酒，和起来，香喷喷的，我将泡好了的猪肠提起，湿湿滑滑的，妈妈把猪场固定在桶上，一点有一点，奶奶一边倒水，一边抹油，猪肠快速的被装在桶上。

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随后，妈妈将肉往桶里灌，肉掉入猪肠里，细细的猪肠鼓了起来，我负责用针将装有空气的肠子扎破，这样香肠才不会爆，我看见挤出来的肉，只要哪里白晃晃的，我就将它扎破，肉越灌越多，一节一节的从我们手里出来，姐姐将肉系成小节，就跟商店里卖的一样。我心里乐滋滋的。

后来，我们将灌好的香肠拴上红绳挂在高高的铁架上，香肠左摇右晃，舞着双手。空气中散发着香肠独特的香气。

“啊！真是好浓好浓过年的气息！”