“小小个来作用大，是个厨房好帮手。能切水果能切菜，小巧方便易携带。”这是什么?当然我们常见的水果刀。

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　　水果刀和其它的切菜剁肉的大刀没什么区别，就是比较小型化一些。水果刀就是因此得名的。它体形小巧玲珑，一般长度都在十几厘米到二十五厘米之间，不长也不短。还有那扁扁的、银光闪闪的刀片，看起来十分锋利。刀柄通常椭圆形的，大约有一二厘米宽，比菜刀小得多了。刀柄的材质可就多了，有塑料的、不锈钢的、木头的，样式和花纹也是五花八门的，都把水果刀打扮得漂亮极了，常令人爱不释手。刀片也比一些讲究些，若不用金属的，因为异味多，而且不合适;用铁的，水果汁液或水沾在上面，即使甩干了，也容易生锈。所以，水果刀刀片一般用不锈钢的，如今有新产品用的是陶瓷。

　　水果刀，顾名思义，用来切水果或削水果皮。看它十分锐利，好像一不小心就会割伤手，其实，现在有很多水果刀都“进化”了，只要你不要太用力，一般是不会割伤手的。切水果的刀，自然是切易切的东西啰!切那些排骨，可能稍稍用点力刀就断了，可是切起水果，比大刀好使多了，“刷刷”两下，水果被切成了几瓣，大刀呢，使用起来就没这么轻便了。

　　水果刀还有“小”这个特点。出门旅行，总要带些水果，这可少不了水果刀。有些水果刀还是折叠的，以小又轻便，放在包的某个角落，十分方便。假如还是带那些剁肉刀，不方便不用说，你拿出来削水果，别人还以为你要杀人了呢!水果刀可真是旅行好帮手啊!

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　　水果刀类型也多，作用也不同：比如旋刨式水果刀适合削菠萝皮，有小锯齿的水果刀适合削苹果、梨这类水果的皮。

　　在这个科学的时代下，人们将会再发明出更加安全、实用的水果刀。