绍兴小吃
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我们坐着小汽车,经过一个多小时的行驶,来到了美丽的绍兴。绍兴是一个美丽的地方,里面有很多的名胜古迹。人们都说:“绍兴黄酒和臭豆腐的味道很好。”我们就是去那品尝黄酒和臭豆腐。
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我们先来到绍兴的一条鼎鼎有名的老街,进入老街,里面人山人海,有老人,有年轻恋人,有小孩。我在老街的街头就闻到了臭豆腐的那股臭味。我像小狗似的顺着臭味找到了那家臭豆腐店。我心想这么臭的玩意儿,谁会吃啊。可这正好和我想的相反,反而有很多人排队在买。还都在说:这臭豆腐可真香。于是我买了一盒尝了一块,我一下子在心中叫道:“这太好吃了。”这臭豆腐外脆里嫩,加上辣椒酱那味道真是太美了,连从来不吃臭东西的弟弟也吃得津津有味。人们说:“桂林山水甲天下”,我认为“绍兴臭豆腐甲天下。”
说完这臭豆腐,我们就来说说这黄酒吧。
这里的黄酒先用好的大米经过淘洗,用凉水浸泡8-10小时沥干。将沥干的米蒸至九成熟离火。要把米蒸到外硬里轻,无夹心,疏松不糊,熟透均匀。把米出锅打散,在28度的温度上把米发酵,压榨。把压出的酒过滤,放在坛里。二个月后开坛饮用。我看爸爸喝得津津有味。上前闻了闻爸爸杯子里的酒。一股苦苦的味道迎面扑来,我放下酒杯,一脸难堪,心想,爸爸为什么会喜欢喝这样的鬼东西?
第二天,我依依不舍地看着这座美丽的城市离开了。