话说，又是一年春来到，只要春天到了，就意味着清明节也很快就到了。明天就是清明节了，所以家家户户都会做艾饺，我家也是。不过在这之前，我们先来讲讲清明节的习俗吧！

清明节的习俗是丰富有趣的。除了放风筝、踏青、荡秋千，最重要的就是扫墓和做艾饺了。扫墓，一般都是早上去的，人们会带着食物和前一天做好的艾饺和艾饼去纪念祖先。

做艾饺，最讲究的就是艾叶了。艾叶好，做出来的艾饺就香，艾叶不好，那自然就相反了。我们各自分工，我和妈妈先把艾叶挑干净。我东挑挑，西选选，挑出来好多不好的艾叶。我们把艾叶洗干净，放在锅里，然后加入水把艾叶煮熟，打开锅后，一股艾叶的香味扑鼻而来，仿佛让我看到了煮熟以后的艾饺。然后把煮熟的艾叶水倒入糯米粉和硬米粉的混合物中。我把它揉成米粉团，我揉啊揉，许多面粉都跑了出来，我想我不能重蹈覆辙，像上一次做的一样把面粉弄得满地都是，于是我就轻轻的来。然后我们把粉团楸成一个个剂子，用手按扁，包成自己喜欢的形状就好了。

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艾饺蒸好后，浓浓的艾香味使我想立马吃一个艾饺。一口咬下去，瞬间融化了我的心田。