课堂上老师布置了一项实践作业，让我们观察豆子的变化。一放学回到家我连忙拿出三个一次性水杯，然后准备了三种家中常见的豆类，分别是：红豆、绿豆、黑豆。然后把它们放进三个倒满水的杯子中。静静的让它们泡着。

到了当天晚上九点钟的时候，我去仔细的观察了一下杯子中三种豆类的情况。我发现：红豆没有变化。绿豆稍微变软了一些，黑豆在水的浸泡下变大了一点点，变成了一种可爱的椭圆形。

第二天放学回家后，我又急急忙忙的跑去观察了一下泡着水的三种豆类，经过一晚上的浸泡后，我看到红豆变得有点大了，能看到比昨天要大很多。然后绿豆今天全部都发芽了，长出了尖尖的小叶子，有点点细细的豆苗，绿绿的豆苗叶像一把把小小的剪刀，又仿佛像小龙虾的钳子撒开了一般。有的绿豆脱去了豆皮露出了里面的光景，像一个个小孩子洗完澡没穿衣服一样，白白胖胖的，变得十分惹人疼爱。剩下最后的黑豆，一个个都变成变成了一颗颗美丽耀眼的黑珍珠，晶莹剔透。还有一小部分的还裂开了一条小缝，露出了里面洁白的肌肤。我还发现原来泡过水的豆子掉在水里的声音是沉闷的，但是没泡过水的豆子的声音是清脆的，这是我以前都没有发现过的。

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观察豆子的第四天：走进一看，一层白茫茫的水，几乎看不清豆子在哪里？原来泡了几天的豆子水已经变浑浊，变酸了，甚至还有一股臭味，妈妈说是我没有换水的原因，为了继续观察豆子的变化，我赶紧重新换了清水，这才终于看到豆子的身影。哇，泡了四天的红豆终于发芽了，牙苗几乎都有一毫米高了，并且脱去了它一半的披衣，如同穿了一件有帽子的衣服一样，可爱极了！这时候妈妈也进来看豆子了，看到豆子发芽，妈妈赶紧说；“发芽的豆子不能泡太多水，否则会淹死的。”“为什么豆子会淹死了？”我好奇的问妈妈，妈妈回答道：“因为豆子就像我们人类一样，都需要呼吸新鲜的空气，在水里怎么呼吸呢？”听完妈妈的话，我紧张极了，好怕豆子会死掉，连忙倒掉杯子里面的水，并把这些“小宝宝”放在暗处，期待它们快快长大。

观察豆子的第六天：豆子们静静的在水里度过了6天的时光，妈妈告诉我，不能让它们总是待在水里，所以这两天我就把绿豆拿出来了，然后把湿纸巾垫在杯子下面，然后把绿豆洒在上面，经过阳光的照射和空气的吸收，绿豆变成了绿豆芽，都有6厘米高了，豆苗又细又长，像一个小娃娃带着黄色的帽子，明亮又可爱，和妈妈在市场买的豆芽差不多，妈妈说，晚上的菜就是它了。看着妈妈炒出来美味又好看的豆芽菜，我的心里美滋滋的，原来吃的自己亲手种的菜是这么有成就感呀！

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经过这几天的观察，最后总结下来我发现：三种豆类变化最快的是绿豆，其次就是黑豆了，红豆的变化最慢。让我不禁想起，妈妈每次煮红豆粥的时候要煮好久好久才能煮熟。

通过这次实践观察我发觉生活中的细节是很有趣的，只要我们用心去观察体会就能学到很多平常所不知道的新知识，让我们的生活变得更加丰富多彩。