妈妈是个美食家，她最拿手的就是做油泼面，油泼面是我的家乡陕西的特色面食，也是我的最爱。

今天，妈妈对我说：“你长大了，要学会给自己做饭了。”于是，我决定试着学做一次油泼面。

首先，我和妈妈来到菜市场采购油泼面需要的食材，有大蒜、大葱、鲜面条、油、辣椒面和青菜，经过我和妈妈的精挑细选，最后我们每人拎着一大袋子食材，气喘吁吁的走回了家。到家后，我就开始烧水，在烧水的同时把菜洗好，并且按照妈妈的指导小心翼翼的把菜切好。与此同时，水也烧开了，再把鲜面条放入锅里，为了防止溢锅，煮面期间需要加一到两次凉水，等待五分钟后，再放入青菜，最后，把面从锅里捞到盆里，然后，依次放入葱、蒜和辣椒面。

最后一步，也是最重要的一步——泼油。首先要把油在锅里进行加热，油的温度不能过高，也不能过低，泼油时发出悦耳的声音，好像在对我说：“吃啦！吃啦！面可以吃啦！”顿时，辣椒的香味扑鼻而来。最后，可以根据个人的口味放入醋、味极鲜和生抽等其他调料。这样，一碗香气扑鼻的油泼面就大功告成了。

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同样是油泼面，我家的油泼面与众不同，因为我们每个人的碗里都会多一片煎鸡蛋，金黄金黄的煎鸡蛋盖在面条上面，仿佛铺了一层金黄色的棉被。

吃到自己千辛万苦做的油泼面，我激动不已，觉得格外好吃。