昨天是我的10岁生日。今年的生日是非同小可的——因为妈妈放开手，让我承担了一次当大厨的滋味：

美味的长寿面是生日必不可少的食品。妈妈早买好了面粉、青菜、虾仁等材料，等待着“开工”的时刻。我是第一次亲自下厨，蹦跳着走进厨房。脚下一滑，在迈进厨房的第一步就差点儿摔倒，弄得我哭笑不得。看着桌上的面粉，我心里忐忑不安，就像一锅开水“咕嘟咕嘟”吐着泡泡。这时，一切都准备好了，妈妈把一个盆子递给我，准备开工。

我张开“利爪”，从白花花的面粉袋里使劲抓一大把面粉扔在盆中，面前顿时下起了“小雪”，飘飘扬扬地飘落下来。我正欣赏着“美景”，妈妈发话了：“再多抓点儿面粉。”我两面夹击，猛虎下山一般大抓特抓。很快，一座别致的“雪山”闪亮登场。

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接下来要和面了。妈妈帮忙接了一碗水，放在桌上，我按照妈妈的指示，一边倒入少量的水，一边用手轻轻搅拌。面粉一下子变成了“落汤鸡”，出现在我眼前的是一盆黏糊糊的面糊，分散在各个角落。我急忙用手“招揽”它们，试图让它们集中在一起。这时，我的手已经换上了白花花的新装，而盆里所有的面糊们挨挨挤挤，亲密地搂在一起，白胖胖的，像个可爱的小娃娃。

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妈妈见我大功告成，在一旁提示我下一步：“要把它们揉成面团。”我就像玩橡皮泥那样团着它们。在我不懈地努力下，终于做出了一个丑陋的“怪物”。我欢呼雀跃，把它得意洋洋地拿给妈妈看，但这淘气的面团忽然间“天女散花”一般散落到盆中，一切都前功尽弃了！傻了眼的我气呼呼地望着盆子，垂头丧气。妈妈走过来为我示范：只见妈妈不停转动着面团，用手掌使劲儿按压面团，很快粗糙的面团就出现了，妈妈笑着说：“要像这样按压面团。”

我按照妈妈的样子继续揉面，面团开始变得圆润起来。我兴高采烈地把它递给妈妈，妈妈看了一眼，摇摇头说：“要把它做得完美无缺才行。”我低头看看面团，它就像“豆腐渣”工程一样，布满了一道道裂口，许多地方凹凸不平。我撅着嘴又回到盆子旁。唉，继续努力吧！

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由于我专心致志，用尽九牛二虎之力，不一会儿就热得满头大汗，胳膊有些发麻。功夫不负有心人！盼望已久的面团终于出现了，我一蹦三尺高：“哦，成功喽！！”妈妈看着我高兴的样子，也开心地笑了。

下一步是擀面团，妈妈把面团放在桌子上。这项工作对我来说轻而易举(因经常擀饺子皮)。拿起擀面杖，哼着小歌轻车熟路地行动起来。哈，大功告成！没想到妈妈告诉我：“周围太厚。”真不知道擀面团还有这么多学问。妈妈解释道，只有把面团擀匀，面条才会可口。我只好低头继续加工。在我的努力下，一张大面饼出现了。妈妈接过面饼，把它们折叠在一起，拿起刀切了起来。刀下生风，面条纷纷后退，很快就切好了一堆。我心领神会，接过刀学着妈妈的样子开始最后一道程序——切面条。

妈妈把长寿面的汤煮好了。她把菜放进锅里，只听“噼里啪啦”的声音，似乎在说：加油，你是最棒的！我手起刀落，轻轻切下一条，面条听话地滑落了。我熟能生巧，渐渐加快了速度，每切下一条，顺势把刀子朝旁边轻轻一拨，所有面条立刻乖乖地躺在一起。

最后，只剩下一堆面条兄弟躺在桌面上。谁知，切面时我把面饼压得太紧了，使他们紧紧黏在一起。我只得费尽心思地把它们分开。这时，锅里的汤香气扑鼻，我抓起面条放进锅里，它们马上变成一只只小船，在红色的汤汁上快乐地滑行，时而起伏时而下沉，又像几个快乐的孩子在水中嬉戏。看着它们，我自豪地笑了。

终于，妈妈端着一碗热腾腾面条走进客厅，红色的汤汁、绿色的青菜、白色的面条，令人垂涎三尺。我拿起筷子品尝，哇，酸酸的番茄汤汁，柔软的面条，真美味！我狼吞虎咽，很快把一碗面条送进了肚子。

通过这次当大厨的经历，我想说：“爱我们，放开手让我们承担吧！”