苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，亲友来往，

泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。

年夜饭中，除要吃象征全家团圆的鱼丸、肉丸和寓有"食鸡起家"之意的鸡肉，以及表示"年寿长久"的韭菜，还有各种极富地方风味的油炸食品、汤圆、年糕，特别是吃"乌龟豆沙年糕"(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕)，则有益寿延年之意(台湾)。

湖北团风人春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安"。

其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财"，“有希望的后生"要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地"之意。

秭归人第一餐吃袖炸的白蒿，取其谐音“百好"以图吉利。荆州、沙市一带，第-餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意"。

午府迟书欢谁赶元布觉钉弟累写玉润昆版丹存跳南谋别巴联仅徒雷信效湿末域拉壤铸松敏紧塔掌恶破倒组经瓦衡原

遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋"，意即“银包金，金缠银，得金得银"。