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帮妈妈烧青菜炒饭

作者: oxyhy | 时间: 2019-09-12 | 投稿

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星期六,也就是昨天,我帮助妈妈烧青菜炒饭。妈妈告诉我,烧青菜炒饭,要准备的材料是:熟米饭和青菜。首先,我把青菜洗干净(其实是妈妈洗的,透露一点点,但后面都是我自己弄的),并切好,方5克左右的油放进锅里翻炒,洒上一克左右的盐,淋上一两克的黄酒,黄酒的作用就是提香,增加鲜味。

还可以根据自己的喜好放一些生姜粉、虾米(虾皮)、辣椒等调味品。最后放糖,记住,糖一定要少放,不然就失去了青菜原有的鲜味。在快熟时,放一点儿味精。说到这里,有人会提出疑问:“不是说是‘青菜炒饭’吗?怎么与炒青菜的方法一样呢?哈哈那你就不知道啦!我还没说完呢!把饭放进去,用锅铲弄松,再开始炒。当然,是在青菜变瘪的时候。炒好了,尝一口——哇!自己做的菜真不错!