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“火培”、“炭培”，每次看到茶叶包装上有这两个词语，我打心眼里不服气——十有八九是假的吧。在老家那片茶区，仅剩四五户人家还沿用传统的制茶方法了。

传统制茶，需经过好几道繁琐的程序。手工采摘、筛茶、加湿后，便进入制茶重点——炒茶！

娇嫩的茶叶入锅后，渐渐变硬，人们怕茶叶碎了会破坏原有的味道，不敢用锅勺，只能靠赤裸裸的“手”不停翻炒。随着茶叶越炒越烫，人们的手也越发红肿，实在招架不住凝聚的高温时，只好泡冷水减缓疼痛。直到最后，一片片茶叶才蜷缩成一个个迷你小球。此时的它们还只是清茶，味道清甜，散发着淡淡的香味。若想成为火培或炭培茶，还需继续“深造”。

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又炒了七八分钟，茶叶颜色变成深绿，这时再放到火上烘烤，才是真真正正的火培茶。它颜色稍稍偏黄，呷上一口，香味饱满浓郁。

茶虽好喝，可是，这种传统制茶方法实在太难太耗时，许多人坚持不了，换成了机器制茶。

电锯割，滚筒筛，炒茶机炒。与传统制茶相比，创新的机器做茶似乎真的又省时又高效。可殊不知，机器的火候单一，滚筒旋转容易撞碎茶叶。它虽然减轻了制茶的负担，但同样，它也在减淡茶香，更是在减降制茶手艺……

如果，在机器原有的基础上，增加机械臂模拟手臂翻炒，并且可以进行温度的调节。那么茶的味道就不会改变，也可借助机器传承并发扬制茶人的匠心和工艺，让一代制茶人有了更省心的选择。