我的家乡在泌阳，那里种的花菇，甲天下。

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花菇与蘑菇差不多大，圆圆的，想一个个小小的花伞。它的颜色是褐色的，底下的拖是白色的。

种花菇时，把他们都一个一个放在架子上。等到花菇长出来时，它会顶着包在上面的塑料布，这时，我们要拿着小刀轻轻地把塑料布给割开，一定要小心翼翼，不能把还没有成熟的小花菇给割掉了。

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花菇多用于炒、炖等。长期食用有增强人体免疫力，降脂防癌的功效。香菇不仅是一种美味佳肴，强身健美的滋补食品，而且也是一种公认的高营养的药膳兼有的理想食物。

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花菇还有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，而且，还含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素等。

故乡的花菇，既好吃，又富有很高的营养。我爱故乡的花菇。