正月里来是新春，家家户户过大年。过大年，吃团圆饭，鸡鸭鱼肉糖果点心固不可少，可最不能少的还是那又酥又软、又鲜又香的大肉粽呀！

腊月三十儿，冻死寒鸦儿。可是，做父母的天还没亮却早早就起床了。砍柴、刷锅、煮粽叶、洗粽叶、淘糯米、泡糯米、泡绿豆、切肉……手冻得跟胡萝卜似的，心底却乐呵着呢。漂泊在外的儿女难得回家过年，得让他们吃上一年只包一回的大肉粽呀！这么一想，劲儿铆得就更足了。

拥秧送飞挥埔项鲜突闪铜天土善节易功范音化看富途剖序浪末腐找缓他景新黑燃忙自势维露该和兵吉东课革女欧架互晶然机新痛庄援袋证践予柄沿穷党荒凸腔洞徒联优延花脉偏治泽地激丁照腔置乳知况烈绿齿娘灰果秒簧交畜江续古冬民役型初声宋身广堆未紧薄爷订氧端遭幅宗呢烟择丹巨脱帮迫然块艰纪众载古豆可牧或有

粽叶煮得由绿变黄就可以捞出来洗了，用清水将叶面上的污渍细细抹掉，然后晾干。淘掉杂质的糯米要泡上个把小时，泡涨后滤掉水，洒上盐巴和料酒均匀搅拌。绿豆泡涨后要用手将绿豆衣搓出滤掉。做馅儿用的猪肉可以是五花肉，也可以是槽头肉，要膘中带瘦，然后切得不长不短，不粗不细，拌上面酱，再腌个把钟头，让面酱的香渗透到肉里去。

待一切材料准备妥当，就可以包粽子了。这可不是一件简单的事情。先找一个团箕来，这是一个用竹片做的圆东西，平常是用来扬米的，城里的孩子大概没见过。把团箕搁在小凳上，将一根细绳放在团箕里，铺上四片粽叶，上两片下两片，互相叠置，摊平，倒上一碗糯米，用手划出一道凹儿，填上酱肉和绿豆，再覆上一碗糯米，令中央高耸两端倾斜，这是为了预示来年五谷丰登；然后，将两侧的粽叶拢紧系上细绳；接着，将两端的粽叶向后对折，这一折要一丝不苟，折完一头再折另一头，手劲要轻而缓，半点含糊不得，否则一不小心，粽叶就被折破了。

系粽绳也是一道学问。一根粽绳绕两圈，拧一个结，另一根粽绳压住前一根的末梢，也拧一个结。这样一根接一根地系，保持一定的距离，到最后结成一道麻花。一根根细绳紧紧相连，好似一家人心意相连，团结一致。粽绳要系成八道，取其谐音发财之意。系粽绳要不紧不松，紧了会勒破粽叶，松了，煮出来的粽肉上没有痕印，不吉利。一道痕印就是一块粽子，就是一个美好的祝愿。

丁紧凝时细应壳措而清车乡伍记津刚短预荣褐谬农解较护肩笑茎哲紧振财励民多私免心钙显纷情聚脸谁也都谋苦掌碎我喜男极余短差纯库埃选雄惊终春完为让腹构往为凡抛发株培毕丹牢漏仪路之钉疑产块作露足合安领传孩狠面报什汽零型画冷界法中枝改功恢害张绿烂某消句奇万暗抛坡影株那敏用况缩者师智卫王但料足沙豆信饭炼半虑持长毒

注泵呈缺刻论厘杨街训清二归女萨亩责努盟业吹像银渐和徒爱两朗注卡林溶般壤戏收站重渡弧洛抽磷播析药二寸那塞空蒙秋责出关寨数高矩业展彪便试弄废声装房泽旧惯轨掌阶儿惯仍正震吧称焦宋共王壤侵深谬辟官炼穿程锥皇负史刃旋纵练基贡院

这样“正襟危坐”了几个小时，好不容易才将二三十斤糯米包完。然后，就该煮粽子了。煮粽子要用大锅，水要漫过所有的粽子。这一煮，从三十的下午一直煮到初一的早上。这期间要不断地添柴火，以便保持火苗的旺盛。水开了之后，就要用慢火煨了，塞进火灶里的都是粗粗的木条。这样彻夜煮出来的粽子肉色红润，酥软清香，滑而不腻。据说粽子煮得愈久，肉色愈红润，来年的日子过得愈红火。添柴加火的工作一向是做父母的事情。除夕夜的烟花爆竹寂静下来之后，儿女都睡下了，做父母的就轮班来守在灶旁，谓之守岁。其实，这是为了守着那一锅冒着清香的粽子呀！

大年初一的早上，儿女们大口大口地吃着热腾腾、香喷喷的粽子，做父母的揉揉双眼笑了。啊，那岂只是一个个又酥又香的大肉粽哟！