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在我的眼里，我的妈妈可算得上一个能人啦！

平时，妈妈总喜欢看交换空间呀，家有妙招呀，还有那些炒菜之类的电视。有这样的妈妈可让我和爸爸享福了。

这不，今天的晚饭又很丰盛，有饭店里学来的酸辣土豆丝和剁椒鱼，还有一道新鲜奇怪的“荤菜”。

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我和爸爸津津有味地吃着，夸妈妈说:今天的肉丁怎么这么好吃呢！可暗地里我却琢磨着，今天这肉丁吃去感觉就是和以前的不一样。估计妈妈又在哪里学来一道新鲜菜了。这时，我偷偷朝妈妈瞟了一眼，发现妈妈在“奸笑”。我就忍不住地问妈妈：“妈妈，这道菜里肯定有文章。”这时妈妈笑开了“哈哈哈哈！这是一道我新学的仿荤菜。”接着妈妈和我们讲起了这道菜的来龙去脉……

“仿荤菜”一般用豆制品制作的比较多些，通过炸和炒而成的，吃起来才像荤菜，所以大家都称它为“仿荤菜”。可我妈妈今天选用的是蘑菇，把它切成丁状，然后粘上小麦粉和水调成糊状，再放入油锅中炸，炸至八成熟时，捞出沥油，再加上切成丁状的红辣椒和青辣椒及生姜大蒜调味料再次放入锅拌炒即可。其实只看这道菜的配色就能使你食欲大增。

同学们，不妨你也请你们的妈妈做这道菜给你们享受吧。