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今天早上，妈妈去市场买了绿豆回来，我抓了几颗绿豆，仔细观察，它是小小的，圆圆的，肚皮上有个白色的小眼睛，而且非常光滑，真像一颗颗绿宝石。那小眼睛一眨一眨的，就像宝石发出的光，好看极了。我决定抓几颗放在水里泡着，观察它们的变化。

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中午，我发现绿豆长大了，变胖了一点点，它们好象在争论比赛谁长得比较快。

一天过去了，我再去观察，发现绿豆们一个压在另一个身上，静静地躺在水里，像一只只小蝌蚪。半天过去了，我发现绿豆的餐壳裂开了，它变得胖胖的了，露出了白白的肚皮，长出了嫩嫩的小芽儿，小芽儿只有3厘米长，真像白色的小尾巴。

早上，我去观察绿豆，发现全部豆壳脱掉了，整个绿豆白嫩嫩的躺在水里，好看极了。它的芽又长长了2厘米，我决定把可爱的小绿豆养成绿豆芽。

下午，它的芽变成了嫩红的，豆片打开了，是嫩黄色的叶子，我高兴极了。

晚上，它变成了黄色的豆芽，哈哈，小绿豆变成了绿豆芽了。我一定要尝尝好不好吃，我相信自己种的豆芽，味道一定是很美的。