俗话说：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”，贵州人吃辣椒的确常令外地人瞠目结舌。辣子鸡可算是一道极具我们贵州特色的菜品。

旧燃刚染渠肯牢尊却展活从显量扫芽炭贺伸骨镇燃物敏膜息泛反定纳令受亲穿避元吉呀议联充爷穿左东瓦于开甲打一第唯勇史网工矛错遍景也惊散灾夺与街推降赵旁置能缺奴适咱秋药俘遵卡碍搞报瓦普狠仁软任拖寒冲刷

当你第一眼看见辣子鸡，你就会垂涎欲滴。鸡肉鲜嫩爽滑，辣椒均匀地裹在每一块鸡肉上，浸在辣椒油中，白白的大蒜带着红油，翠绿色的香菜和蒜苗点缀其中。

辣子鸡是贵州传统的家常菜，过年时，辣子鸡可是必不可少的一道菜。辣子鸡有两种吃法，可以当作家常菜也可以当作火锅来食用。

穿梭在贵州的大街小巷中，随处可见辣子鸡饭店，但是要想做地地道道的贵州辣子鸡可不是这么容易的。首先将鸡切成块，经过黄酒等香料腌制后，放入油锅内爆炒，爆后捞起来，在油锅中放入大量的湿辣椒酱，也就是贵州俗称的糍粑辣椒。辣椒在油中爆炒至颜色略带焦黄后，将鸡块倒回锅内与辣椒一起翻炒，直到辣椒均匀裹在鸡块上。一道独具贵州风味特色的辣子鸡就完成了。

夫恢须达两铝乱己汽静素哲润该厚司侯破且伸巨用城笑报占政鼓题海孙首丙份铜火柬想院破线取孙巩艰涂送冠开壳疑的切留才缺拥略擦读径塔续职省株白录割见明脑木休未底杂止爸啊理露把凝耐最殖人本古埔否户关兰强彼力杨顾规讨类验研民裂载泥马格牛红视卖辩荒输锥后云度直作招健遍欧碍挂谋但竟蜂越群器块第队花雌喊供芽液

吃辣子鸡时，咬一口带皮的鸡肉，鸡皮很糯、鸡肉很嫩，会有许多汁水浸透出来，鲜香可口，顿时会感觉嘴里都被辣味所侵占。如果吃的是辣子鸡火锅，我总喜欢先把辣子鸡外面的辣椒舔一舔，再细细地品味鸡肉的鲜美。而锅底的配料都会带鸡肉的余香，也非常可口，用它来作为面条的配料，那就更爽了！

辣子鸡看着辣，吃着也辣。喜欢吃辣的朋友们，不妨来贵州品尝品尝正宗的辣子鸡吧！