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绍兴黄酒作文

作者: jjzhengjia | 时间: 2019-05-17 | 投稿

这次,我要来介绍绍兴黄酒。为什么要介绍绍兴黄酒呢?因为绍兴的文化底蕴很深,特产也很多。像中国轻纺城就在绍兴。绍兴不仅有大特产,还有小特产,例如外酥里嫩,闻着臭吃起来香的臭豆腐。好啦,言归正传,我来讲一讲黄酒。

先讲一讲黄酒的工艺流程:分别是糯米——过筛——浸渍——蒸煮——摊冷——落缸——前发酵——后发酵——压榨——澄清——煎酒——成品。不过,具体的制作方法我也不知道,因为那是国家严格保密的,绝对不准外泄。

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好了,接下来再讲讲黄酒的好处吧。一、黄酒是一种酿制的低度营养酒,据科学家测定有二十一种氨基酸,其中包括人体必需的但不能自身合成的八种氨基酸。黄酒具有活血、滋养、延年益寿等功效。所以很多绍兴本土老人有每天少量饮用黄酒的习惯呢。二、由于黄酒有极强的药效,所以常被中医作为药方的配料,起到辅助治疗疾病的作用。三、黄酒常常被当做料酒,做菜时加一点黄酒,吃起来就香味扑鼻,不知不觉中还吸收了大量的营养,真是一举两得。

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黄酒的历史悠久。绍兴黄酒的工艺技术经历了几千年的改革和发展,积累了极为丰富的经验。真可谓是历经沧桑,代有创造,酿造工艺是精益求精。至宋代是黄酒的品种已基本定型,到了明末清初已驰名中外。绍兴黄酒不仅过去辉煌,如今照样辉煌,1988年,“古越龙山”绍兴酒被外交部钓鱼台国宾馆定为“国宴专用酒”。

我为黄酒而自豪,黄酒已成为绍兴地方经济的重要产业,我为自己是一名绍兴人而自豪!

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