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我的最爱的菜——红烧黄鱼

作者: kyolsp | 时间: 2019-10-12 | 投稿

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我觉得妈妈的烧菜技术真是天下第一,有许许多多我爱吃的菜。比如红烧肉丸、麻辣炒肉和青蒸香菇……当中,我最喜欢吃的菜就是红烧黄鱼,是我们家的四道“镇家之宝”之一,又香又脆,好吃极了。

今天,我总算亲眼目睹了妈妈从洗鱼在做鱼的过程。妈妈先准备好红烧黄鱼的材料,分别是:黄鱼、食用油、大蒜、生姜、葱、食盐、香菜和青椒。

洗鱼过程开始了,妈妈先用刀将黄鱼砍死,在用刀刮开黄鱼身体上的所有鱼鳞片,然后将鱼肚剖开,里面有鱼籽、鱼泡和黑黑的东西,妈妈把黑东西弄掉,用刀刺破鱼泡,也把里面脏兮兮的东西扔掉,最后再用水往黄鱼身上冲洗,排除任何不卫生的东西,这样,黄鱼就洗好了。

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开始做鱼了,妈妈把火打开,往锅里倒上食用油,等锅里发出响声,在将黄鱼放进锅里,把食盐倒在黄鱼上面,接着,再把大蒜、生姜和葱一齐放进锅里,最后,再放进香菜、青椒使劲地炒几个,味道鲜美的黄鱼烧好了,一股泌人心脾的香味钻入我的鼻子里,让我全身舒畅。拿着烧好的红烧黄鱼放到桌子上,我馋涎欲滴,迫不及待的尝了一口,又香又辣,又甜又脆,真是香味四溢,红烧黄鱼色香味俱全,让我垂涎三尺,吃完红烧黄鱼之后,我还留恋着红烧黄鱼那一股股香气。

红烧黄鱼真不愧是我的最爱啊!