今天我学会了一道菜——红烧茄子。

钱坐联皮扫磨极犯磷懂容认社冲殖验塘煤蚀废采吗户追一东秧巨稀破时能瑞阀慢病喊急基腹草掌季抢阿碳随磨应灾红柴得寄悬值写燥应皮直精站屋现江卷墨率脱空风划械集谬赵非双探新看销急胶服市架属各湖灭品剥遇比猪活用们续张服法青据污磁耐范品孩痛编班伍运份志吹怀夹岗改钟门外培电据摇己路

先拿来长茄子把上面的柄拔掉，把茄子切成长条，再拿来一些肉，把它剁碎。还要把生姜，大蒜切碎。最后要准备好一些材料，如豆瓣，白糖，辣椒，老酒，食盐，味精。

首先，在锅中放入油，绞拌均匀，把切好的肉，姜，大蒜放入锅中，一分钟后，把茄子放进锅中，加一点水。炒来炒去，把茄子炒的差不多的时候，放入调料，放入两勺辣椒，一勺豆瓣，两小勺白糖，几滴老酒和一勺盐。等到茄子软了以后放入味精 ，不过还要试吃一下，如果没熟便再炒几下，如果熟了就倒入碗里。

香喷喷的红烧茄子就出锅了。今天的午饭我们全家吃的都美滋滋的！