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糯米酒蒸鸡蛋美食

作者: 张烨 | 时间: 2019-08-09 | 投稿

我家乡在龙门,这里的风味小吃有很多,有肠粉、坑罗鸡;其中糯米酒蒸鸡蛋我的最喜欢的美食。

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糯米酒蒸鸡蛋不但味儿好,看向也好。碧碧绿绿的小葱撒在鸡蛋表面,黄黄嫩嫩的鸡蛋铺满了整个大盆,白白的鸡肠、黑黑的鸡肾、褐色的鸡肝埋在盘中,飘香的香菜在鸡蛋中游玩,满盘飘着糯米酒的清香、醇美、鲜甜。光看样子,真令人垂涎三尺。

糯米酒蒸鸡蛋做法十分简单:将糯米洗净,再把它酿上一段时间、十年或百年,让它变成酒,酿造越久就越香;再用“太太乐”鸡精腌一腌鸡肠、鸡肝、鸡肾然后把鸡蛋敲一敲,打到碗里用搅蛋器把它搅匀,最后把糯米酒倒下去,放入腌好的鸡肠、鸡肝、鸡肾,还有配好的姜、蒜、香菜,再蒸一蒸就搞定了,还要撒上一此葱花,喜欢吃四川风味的人还可以放些辣油窄菜。

吃糥米酒蒸鸡蛋还挺有意思的。吃的时侯,用勺子弄一勺慢慢移到鼻子边,细细的闻一闻,然后吃到嘴边,头转来转去,让它在我的口中“溜冰”。有时候,我也喜欢把鸡蛋弄碎,然后像放水一倒入鸡蛋,一下子到了我的肚子。还有些鸡肠、鸡肝、鸡肾这些东西我喜欢放在嘴边细细的吮吸着它们的味道,再咬一咬将它们的味道全吸走,然后就咽下去。

有一次,我由于吃糯米酒蒸鸡蛋过多了,顿时,身体轻飘飘的之后就睡着了。我给他取了别名——“醉梦仙”