终于知道了酿酒的过程
话说刘备三顾茅庐是为了请出诸葛亮为军师,而我这次三顾酒坊呢,则是专门去看出酒的。
我这次“十一”去了南浔,正巧就住在了那儿大名鼎鼎的南宋御酒坊隔壁。于是,我“三顾酒坊”的游览就此开始。
一顾酒坊
一顾酒坊时,我好奇地游览了酒坊。真不愧是御酒坊,这里有五处大堂,气魄煞是惊人。最令人神往的是酿酒工酿酒的工场。那里,工人们正在把用小麦和大米做成的酒酿放入一个高1。35米、直径2米的大桶里。我好奇地探头往里张望,可是未见其物先闻其味,一阵恶臭扑鼻而来,那架势足以镇住西塘的臭豆腐。我实在想不出这种“臭酒酿”怎么能成为酒香四溢的白酒!我忙退到一边,想看看他们点火烧酒。可工人们合力把一个像斗笠似的大盖子盖在桶上,又把一根大管子固定在大桶和一个略小一点的中桶上后对我说:“小伙子,开火的时间离现在还有一小时,现在得让酒酿发酵一下。等会儿再来吧!”我只好离去。
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二顾酒坊
一小时后,我如约赶到酒坊,见大桶下的灶已经旺起来了,只是因为还没有足够的蒸汽,中桶那儿还没有出酒。我想,总不能白来一趟吧!既来之,则安之。于是,我自告奋勇去添柴。我找了根很长的木棒(因为木棒长,我就可以离火远一点),走到了火边。哇,好烫人!我赶忙横起木棒往灶里一塞,逃似的离开了这个“地狱”。
到了安全地带后,我和爸妈一看,忍不住哈哈大笑——木棒一半在里边,一半在外边,就像给灶添了条尾巴。工人们怕了,说烧“趿尾巴火”太危险,火苗窜出来可就糟了。最后还是老爸亲自出马,才把这根木柴推入灶中。回家后,每次说到这段,全家人总要笑话我一阵。
三顾酒坊
第三次来酒坊时,中桶已经开始出酒了。说也奇怪,“臭酒酿”一下子变成了醇香的好酒!我十分纳闷:为什么不放酒精?回答是:酒酿受热后自然会产生酒精,加了酒精,这酒还有人敢喝吗?
临走前,我们特地买了两瓶他们自家出产的酒及一个古色古香的酒斗。从此,我一尝到这酒时,就会想到南浔的御酒坊。
刘备三顾茅庐坚持不懈终于请来了诸葛亮;我呢,三顾酒坊,终于知道了酿酒的过程。而且,我还得到了一个够我思考一段时间的问题:为什么臭烘烘的酒酿可以变成醇香四溢的上上好酒呢?我得好好想想!
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