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这天下午，一位白发苍苍的老爷爷站在我面前，笑眯眯地对我说：“你想变成什么？跟我说说吧！”我想，如果我变成绿油油的青菜多好啊！这样不仅能观赏美丽的风景，又能让人们喜欢我，我还能给他们补充维生素！于是，我对老爷爷说：“老爷爷请您把我变成青菜吧！”老爷爷一挥魔杖，我就变成了青菜。

变身后，我看见周围有许多兄弟姐妹，还有亲切的农民伯伯。农民伯伯细心照料我们，可谁知道，没几天就有许多小青虫来我们这儿“做客”了，我们的叶子被这些可恶的小青虫吃光了，幸好农民伯伯及时赶到，这才没让我们丢掉性命。经过农民伯伯的精心照顾，我们终于又恢复了往日的翠绿。

这一天，一辆大卡车开了过来，农民伯伯把我们一个个都摘了下来，运到车上。司机关上车门，把我们运走了。我发现门打开了一条缝，就从门缝中跳了下去。这时，一双瘦弱的、满是泥土的小手抓住了我。原来是一个小男孩，他惊喜地看着我，自言自语地说：“太好了，今天可以吃饺子了！”说完，便带我飞奔而去。到了他们家，男孩兴高采烈地对母亲说：“妈妈，今天我们能包饺子吃了，因为我捡到了青菜！”母亲小心翼翼地从男孩手里接过我，说：“这棵又绿又大的青菜应该够我们吃了。”说完，母亲把我洗净、切碎，包在饺子里，他们一家人津津有味地吃着饺子，我闭上了眼睛，升到了天堂。

青菜尽管那么渺小，不引人注目，但它们愿意用自己去换取人们的快乐，愿为了人们的利益牺牲自己，我很愿意变成青菜！