看放学回到家，妈妈悄悄地对我说：“今天烧你爱吃的椒盐排条。”我听了兴奋地欢呼起来。

妈妈先把粉红色的排条洗干净沥干，再把淀粉倒进碗里，然后把沥干水分的排条放进装淀粉的碗里，用手捏了几下，把排条一个个翻了身，让它们都均匀地穿上白色的“外衣”。

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一切准备就绪，妈妈开始炸排条了。她先在锅里倒入适量的油，等到锅子里的油冒烟的时候，妈妈把穿着雪白色“外衣”的排条一根一根小心翼翼地放入锅内。顿时，油锅里发出“嗞嗞”的声响，猪肉的香味弥漫了整个厨房。妈妈上下翻动排条，让它们均匀受热。这时候，有几块排条“爆炸”了，发出了“叭叭”的声音，并且在里面欢快地跳动着，我吓得大叫起来，急忙跑到餐厅里，关上玻璃门，隔着玻璃看。妈妈也怕被油溅到，连忙盖上盖子。过了两三分钟，排条不再“爆炸”了，妈妈小心地打开了锅盖，我往锅里一瞧，咦！排条完全变了样，原先雪白的“外衣”变成金黄色的了。妈妈正要盛排条时，我问妈妈椒盐放了没有。“哦，对呀！”妈妈拿起椒盐瓶，往锅里撒了一些椒盐粉。嘿，我的妈妈像魔术师，把排条那金黄色的“外衣”又变成了淡棕色的了。随着“出锅啦“的呼唤声，我迫不及待地拿了一块冒着热气的排条放进嘴里，哇，真烫！果然是肉质鲜美，满口留香呀！

看妈妈烧菜，我感觉烧菜也是一门艺术呢！