今天，爸爸教我了一道炒菜，名字叫炒包菜。

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第一步，把包菜从冰箱里拿出来，这个包菜是奶奶种的，从乡下带回来，很新鲜。第二步，把包菜切成四部分，把烂掉的叶子去掉。现在包菜是椭圆形的，像个橄榄球，它的颜色是绿中透黄、黄中透白的。再把包菜撕成一小块一小块的，有茎的地方用刀切开。这样，就可以防止出现一半熟透而一半还没熟的情况。第三步把包菜浸在水里，这可以让包菜变干净一些。同时，做这道菜要准备：锅、菜勺、酱油、菜油、盐、糖、味精、切成一片片的姜和蒜头，切成一段段的葱和两只红辣椒。然后，打开天然气的阀门，抽油烟机的开关。把包菜洗干净后捞出来，放在一边，这样能让包菜中的水沥干。

一切都准备好了，我打开煤气灶，把锅烧热。如果不烧热，锅里的水就蒸发不掉，倒油时水就会溅出来。接着，倒入适量的油，把辣椒、生姜、蒜片、葱一起放入锅中。再把包菜也放入锅中，只听“嘶”的一声。

开始炒菜了，爸爸用菜勺翻炒菜，直到快要熟为止。最后，加入一点盐、糖、酱油和味精。再不停地炒，直到熟为止。我用筷子夹了一口尝了一下，脆脆的，真好吃。关掉火，把菜盛到盘子里，菜就做好了。做完了菜，我又尝了一口，变得更加好吃了。包菜外形变小了，颜色变成青的。

我终于学会了做一道菜！