在家乡，我爷爷算得上是响当当的人物，他做的闻名遐迩。在他的店前，从早到晚都排着长长的队伍。

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爷爷把一圆形的铁板放在烧得很旺的炉子上，铁板有十个模子，先快速地用菜油抹一遍，再用勺子在模子里均匀地放上面浆，在面浆上拌上半勺加工好的豆沙，在炉上晃动均匀，熟后放在边上待用。接着又把平整的铁板放在炉上，上面撒上糖和红绿丝，等糖热化后，就把做好的待用半成品平压在炉上的铁板上，在铁板上不断转动。爷爷手法轻盈，动作娴熟，一气呵成。

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刚出炉的发出“嗞嗞嗞”的声响，热气腾腾，色泽如琥珀般温润，光滑透亮，犹如少女的肌肤。清香扑面而来，让人如痴如醉，勾起在场人的食欲。每次出炉，总有一群孩子围着喊：“爷爷…… ！……爷爷！”爷爷总是笑眯眯地说：“不急不急，一元一个，老少不欺。” 当时的我虽饥肠辘辘，但我想到爷爷在做生意，强咬了一下嘴唇，依依不舍地离开了。我闲逛于街道两旁的摊贩间，穿梭在各家商店的柜台边，但是我每天唯一想吃的美味，成了我童年的美好记忆。

一年冬天，我到爷爷那里度寒假。一天，我从外面回到家里，看见桌上放着还冒热气的，心里甜滋滋的，情不自禁地用双手捧着，慢慢欣赏，真有点舍不得吃。我先把的周边咬下，细细嚼，慢慢咽，脆而香，再一大口，甜而滑，松而软，豆沙的香甜和素油的清香随着热气一起沁入心肺，真是天下美味！，我童年中最美味的记忆。