大家对煮鸡蛋一定不陌生吧！可是，鸡蛋在水里煮久了就会出现裂缝，让人看着有点儿不敢吃，只得把鸡蛋扔了。那么，有什么办法能让鸡蛋煮后不出现裂缝呢？

这天下午，小表弟来我家玩，我正在煮鸡蛋，便让他帮我看一会儿，我去看了会电视。小表弟想捉弄捉弄我，便在锅里放了一勺“神秘的东东”，然后又装模作样地叫我来吃鸡蛋。这时候，我惊奇地发现，鸡蛋上的裂缝竟然没有了，表面上十分光滑，我心里暗暗纳闷：这是怎么回事呀，难道小表弟有魔法不成，我得去好好盘问一下。想罢，我跑到小表弟身边，故作生气地问：“你刚才是不是在鸡蛋里放了什么东西啊？”小表弟以为我要骂他，便支支吾吾地说：“没……没有啊！”在我的“严刑逼问”下，小表弟才告诉我，他是在锅里放了一勺盐。难道盐可以使鸡蛋表面不出现裂缝？还是说这只是一个偶然？为了要弄清楚答案，我便做了几个实验。

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我把两个鸡蛋放进两个不同的锅里，同时用清水来煮，不同的是，我在左边的锅子里放了一勺盐，右边的锅子里什么也没有加。几分钟过去了，我把两个鸡蛋拿出来一看，嗬！放了一勺盐的鸡蛋一点儿裂缝都没有，但另一个鸡蛋的蛋壳上却出现了一些裂缝。由此看来，盐可以使鸡蛋在煮熟后不出现裂缝。

为了证实这个结论，我查阅了大量资料，终于知道了其中的奥秘。原来，当表面上出现了一些裂缝的鸡蛋碰到盐时，蛋清便会迅速凝固，裂缝也就慢慢合拢了。

科学就在我们身边，只要你用心观察，就一定能发现其中的奥秘。