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草莓又叫红莓等，外形呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩还有一般水果所没有的宜人芳香，是水果中难得的色、香味、俱佳者，因此被人们誉为“果中之后”。它含有丰富的维生素C，此外还含胡萝卜素、葡萄糖、蛋白质、脂肪、铁钙、磷等。所以又有人管草莓叫做“美容果”，拿起一个放到口中轻轻嚼动粉红色的汁液，伴随着鲜嫩的果肉，在嘴里有一种甜滋滋、酸溜溜、凉爽爽的美妙感觉。

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草莓是多年生长的草木植物，茎粗壮密集成从，高5-25厘米，茎密被黄棕色绒毛，花两性，直径1-2厘米，5-6个花瓣儿，圆形，基部有白色短爪，雄蕊20枚不等长，花期4-7个月，果期6-8个月。草莓适合种植在阳光充足，疏水性较好的土壤里，土壤深度大约在8-10英寸。在秋天要在植株上铺上一层土，防止霜冻。等土霜冻后，可以在植株上铺3-4英寸厚的干草，到第二年的春天，当新叶子长出后再移去干草。等天气转暖后并稳定后，再移去植株表面的覆盖土壤，但要在行间留一些干草，以防止野草生长和保持土壤的水份。

草莓的种植有三年周期，第一年仅能收获很少的草莓，第二年就会收获很多，但到第三年，草莓的产量就会明显下降，需要把植株都换掉，所以合理安排培植新植株，保证每年总有一些草莓是第二年生的，可以获得最大的经济效益。

中医认为，草莓性甘性味凉，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功效，适用于肺热咳嗽食欲不振小便短少暑热烦渴等。草莓中含有的果胶及纤维素可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮肠癌的发生，草莓中含有的氨类物质，对白血病再生障碍性贫血有一定疗效。