今天，我和妈妈去菜市场去买菜，哇，好多的新鲜蔬菜啊。

　　回到家，我心里的小问号就出来了：“妈妈，为什么菜场的菜那么鲜啊？”只见妈妈放下菜，拿起一根葱，微笑着说：“孩子，是这样的，他们将采收后的大葱就地摊开，铺在土沟里，经风吹日晒后 ，使表层粘附的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，然后扎成重5——10千克的葱捆，在通风处堆放5——7天，使葱的外皮充分阴干。选择背阴通风的地方挖沟，深20——30厘米，沟宽50——70厘米，灌饱底墒水 ，把葱一捆靠一捆地栽入贮藏沟内，然后将后一捆叶子依次盖于前捆上部，并用35厘米长的玉米秸靠葱捆四周插一圈，以便通风散热，再用土埋严葱白部分。严寒来临前，用草帘或玉米秸稍加覆盖即可 。”

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　　我高兴的说道：“原来蔬菜保鲜也有那么多的奥秘啊——”