大理古城东临洱海，西临苍山，始建于明初，是历代滇西政府和屯军所在地，是西南丝绸之路的门户，也是商贾云集的地方。古城内有一座文献楼，建筑风格古朴典雅，在这里我们观看了精彩的白族歌舞表演，还细细地品尝了白族独一无二的茶艺——“三道茶”。

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听导游龚姐姐讲，白族人素有烤茶待客的风俗习惯，因一般要冲水三道，顾名思义，取名三道茶。制作三道茶的方法很特别，先将茶叶放进沙锅，在火盆上煨烤至微黄溢香，然后迅速冲入开水。由于三道茶有“头苦、二甘、三回味”的特点，所以品茶的时候，还有一些果脯、冰糖做佐料。我们一边看演员们表演，一边嘬着浓浓的香茶，慢慢领悟到这“三道茶”还有一些人生哲理：

第一道茶象征着我们小时候远离爸爸妈妈独自在寄宿学校念书，很少能够吃到喜欢吃的鸡腿鸡翅膀，还得自己学着洗臭烘烘的袜子，那段日子天天哭着要回家，可苦了!第二道茶代表着我们经过五年时间，已经完全适应了寄宿的生活，并且越来越喜欢在学校与同学们有时认真钻研、有时无拘无束的日子，既荣耀又开心!第三道茶寓意明年小学毕业离开华联后，我将会对六年的学子生涯久久怀恋，永永远远都不会忘记!有时候，拿出云南之旅的照片，回味我们愉快的少年时光，会心的微笑将会悄悄爬上日渐成熟的脸庞。

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“三道茶”真是白族独一无二的茶艺啊!