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中午，我看见妈妈正在厨房里削土豆皮。削完以后，妈妈又把土豆丝切成了细细的丝。我觉得切土豆丝好像挺好玩的，我就对妈妈说：“妈妈，我也想切点东西。”妈妈说：“那你就把这些土豆皮都切碎吧。”

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于是，我把土豆皮放在切菜板上，拿起刀准备切，哎呀，刀好沉呀！妈妈一边教我怎样拿刀，一边叮嘱我要注意别切伤手。不一会儿，我就学会了拿刀，开始切了起来。刚开始，我觉得挺容易的，后来，我就觉得累了，手臂好酸啊。妈妈在一旁鼓励我做事要坚持到底。我继续切土豆皮，终于把土豆皮切得很碎很碎了。

看着碎碎的土豆皮，我想到了外公平常给我做的肉饼。为了给我做一顿丰盛的饭菜，外公这样辛苦还坚持到底。通过这次切土豆皮，使我明白了一个道理：做一件事一定要坚持到底。