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关于银鱼还有一个很动人心弦的传说呢：秦朝的孟姜女万里寻夫，历尽千辛万苦，始终没有找到万杞良，痛不欲生，把眼哭肿了，一串串泪珠掉进水面，变成了一群群晶体洁白的银鱼，回溯江河，最后到巢湖落了户。银鱼的一双黑眼睛，真像是孟姜女盼夫那望眼欲穿的神情。

巢湖银鱼营养价值十分高：每一百克新鲜的银鱼，含蛋白质8.2克。晒干后又叫燕干。每百克燕干含蛋白质72.1克，脂肪13克，热量1709.4千焦，钙761毫克，磷1000多毫克。