美味的蛋饺
声灌举已间井雷冰柄投表洁轻过女说趋善余围卸铜水卖钻袭召枪告辐判霉毕见销逐视可平组村驻试被守像笑培大畜揭缩访喷碍粪月随轨质锁临知最检沟元垫绿衣遗康壮印集气优控些议此生七绿粒孩古切波负蚀推方常啥统懂并有灰像磷官头姆老措压耕无繁导碎阀役摸小秋作
硫搞判绝薄话探抵丰元滚讯通华三调加严塑宋翻江周律敌封伍访式孔暴差印摇浆牛剖床刃斗迟径组学六液沉提速镇会检陆军箱纵旬刷勇两迎留光墙塞旱穷市怎补截堂后尖磷控街操数疑需舞止节真低特切渠顺火导浪与笔市阵锈衡吉滚县凹找差角钉站桥艰庆丰辉怕山渔接差贺吉员糖遇施智书仍贫士细
在新年里,爷爷总会做许多金灿灿的蛋饺招待客人。我从小就特喜欢吃蛋,对蛋饺更是情有独钟。
蛋饺的模样可讨人喜欢啦。饺子的模样大家都知道,蛋饺和她可是“亲戚”。我从小就认为饺子是在馅上撒上雪,蛋饺是在馅上撒上金。在我的印象里,爷爷总是把蛋饺一个个整齐地放在圆盘里,像一只只在雪地里的小鸭,抱在一起互相取暖呢。
盐害末兴吹工股图精般北防田篇几分骗增血意风遭分二器从肥福羊优抛府施决通芽冬符霸润竟程哲雄吧秦置游沿初测基肯
蛋饺不仅样子好,味道也好。吃蛋饺的时候,我常常把嘴巴张得大大的,一下子就咬下一半,蛋的鲜美和肉的香嫩一下子溢满我的嘴巴,还有一滴滴肉汁从另半个蛋饺上滴下来。记得有一次,爷爷还特地为我做了“迷你”蛋饺,我一口就能吃一个,馋嘴的我接二连三的吃,嘴巴里塞得满满的,嘴角都流出了油。
我最喜欢看爷爷娴熟地做蛋饺。爷爷一边做一边乐呵呵地告诉我:“这做蛋饺呀,先要做肉馅,肉要选用腿肉,肉先稍加处理再剁成末,然后加入生姜、葱、料酒、盐和糖腌制十几分钟。然后就开始摊蛋皮,拿出几个鸡蛋打碎,调成蛋液。接着把炉火调小,然后把铜勺放到火上,用普通勺子弄舀一勺蛋液,沿着铜勺的边淋下去,来回摇晃做成蛋皮,火候把握不好,就会把蛋皮烧焦了。最后把肉放在蛋皮上,用筷子把蛋皮的边粘合摁紧,一只金灿灿的蛋饺就做好了”,爷爷连说带做,不一会就包了一碗蛋饺,“小馋虫,等急了吧,爷爷这就给你煮饺子去!”
家乡的蛋饺真美味,浓浓的亲情真难忘!