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在美食当中，我最喜欢吃的菜就是番茄炒鸡蛋。这不，妈妈就给我买了新鲜的番茄。

首先，妈妈把番茄洗干净，放在案板上切成滚刀型，然后把案板和番茄放到一边。又从冰箱里把鸡蛋给拿了出来，把鸡蛋打碎在碗里，再撒上一点盐搅拌。

接着就把火拧开，在锅里倒上油。等到冒烟的时候，就把鸡蛋倒进锅里，只听到了“嗞”的一声，鸡蛋马上就冒泡了。妈妈连忙用勺子把鸡蛋弄碎。

等到鸡蛋炒的差不多的时候再把番茄放进来一起炒，还要加点盐和水，把锅盖盖上，让番茄变得像番茄汁一样。

过了一会，妈妈打开锅盖，把番茄炒蛋盛到盘子里，放在桌子上，我立刻就闻到了香味。我一看，啊！那鲜红的番茄加上金黄色的蛋，让我垂涎欲滴。我夹了一块鸡蛋，恩！真好吃。我真想大快朵颐一番。

这碗番茄炒蛋还包含了妈妈对我浓浓的爱。