饺子是我国南方的特产，也是古代宫廷里最常见的佳肴，还是我国南方最常见的，也是最平凡的面食。每逢过年过节，家家户户都会包饺子、吃饺子，饺子是每年春节必吃的年节食品。

在刚过去不久的春节，我也包了一次饺子。

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包饺子有几个必备的步骤：

1、准备饺子皮

2、准备饺子馅儿的材料

3、办好饺子馅儿

准备好了就可以开始了！

别看吃饺子容易，包饺子可很困难呢！很常见的扇形饺子包起来，也有一定的难度呢！

先把饺子皮放置于手中，打好半勺馅儿，便可以包了。把饺子周边(饺子皮外一圈)沾上清水，注意：不要让饺子皮沾到水，否则饺子和饺子会粘在一起的！然后把饺子皮合在一起，那左手大拇指把饺子皮一边的外一圈的一小块地方，向左推并按下去，在用右手大拇指按下去，重复几次，扇形饺子就完成了！

还有一种形状像金元宝一样的饺子，那种饺子可难包了呢！

先去一个饺子皮，放入半勺多一点的馅儿，对折捏成半圆形。再将饺子向中间弯拢，让后将两端的边角捏合紧成元宝状。(做这个饺子难度比较大，所以要细心)

另外有一种传说中的冰花饺子，它非常的漂亮，晶莹剔透的，像极了海底美丽的珊瑚。

包十几个扇形饺子，放入锅中。挨成圆型，紧凑一点。

饺子有很多种样子形状。但无论怎样饺子都是我国的特色这是改变不了的。

煮好了饺子，一咬肉汁喷了出来，"好香，好好吃……"