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早上，我下楼时，看见妈妈在厨房里做我最爱吃的一道菜——洋葱炒肉。想着马上就可以吃到美味佳肴，我的口水都要流出来了，忍不住溜进了厨房。 　

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妈妈正在厨房里忙着呢，她一手拿着菜刀，一手扶着洋葱，飞快地切着，还不时地用手擦擦眼睛，眼眶红红的。我觉得很奇怪，妈妈刚才还好好的，怎么这会儿却独自在厨房里哭鼻子呢？我好奇地问妈妈：“妈妈，怎么啦，什么事这么伤心？”“哈，傻孩子，没什么，切洋葱就是这样的。快走开，小心被洋葱的味儿呛到了。”

只见妈妈又拿出一个洋葱，洗干净，放在案板上对切再对切，再切成一条一条的。说来也奇怪，妈妈切着切着，我就闻到一股刺鼻的味道，还觉得眼圈酸酸的，再看看妈妈，她早已按捺不住，又在“哭鼻子”了。 　

我怀着强烈的好奇心，翻开了《十万个为什么》，找到了满意的答案：原来洋葱里含有一种挥发性的蒜毒，所散发的气味会刺激鼻腔内的神经，对眼睛的刺激也很大。闻到蒜地后，泪腺就会分泌出泪水来，将蒜毒冲掉，以此来保护眼睛。当然，也有不流泪的办法，你可以把洋葱放进水里切或在口里含一口水，就可以“抵抗”蒜毒。 　

哦，原来妈妈“哭鼻子”是蒜毒惹的祸！