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今天，我要大显身手，也让妈妈尝尝我做的菜。

我做的是“番茄炒蛋”。我先把红彤彤的番茄放到热水里，一会儿，番茄皮疼得裂开了嘴。我把番茄从热水里捞出来，放在菜板上，把皮剥掉，用刀从中间切两半，番茄立刻露出了绿色的籽儿，接着我小心翼翼地把番茄切成薄片儿，放在一边备用。

妈妈拿给我三个鸡蛋，我看着妈妈轻而易举地把鸡蛋打到碗里，我也想试一试，我拿一个鸡蛋，轻轻一敲，鸡蛋中间裂了一道缝，我轻轻地剥开，透明的蛋清和黄色的蛋黄迫不及待地从蛋壳里蹦出来，我拿起筷子按照顺时针的方向开始搅拌，不一会儿，蛋清和蛋黄便融为一体，变成了鹅黄色。

接下来，我便开始炒菜了。我先把火打着，蓝色的小火苗，立刻燃烧起来。等锅热了，我把油倒入锅里，油开始冒烟的时候，我把鸡蛋也倒进锅里，迅速翻炒，防止糊锅，鸡蛋成型以后，我把它盛出来。再把番茄倒进锅里，加入糖和盐，等炒出红色的番茄汁，再放进炒好的鸡蛋，最后放一点青椒点缀一下，一盘色香味俱全的“番茄炒蛋”就做好了。