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学做豆沙馅

作者: rk0922 | 时间: 2019-09-20 | 投稿

20xx年8月24日,我和妈妈为农历七月十五隆重的祭祖活动做好了馅。那到底是怎么做的呢?下面我就来教教你。首先,我和妈妈到菜市场去购买约5斤的蚕豆,回家仔细筛选,并清洗干净。

接着,把豆放进大锅里,烧火炒豆。妈妈教我,说:“炒豆时,要用铲子不停地翻动。而且要注意,铲子要紧贴着锅底,这样才能把下面的豆也翻上来,防止烧焦。”说完,就示范给我看。我看着妈妈那轻松样儿,便迫不及待地想试一试了。谁知,我不但没有把铲子贴着锅底,而且只干了一会儿,手就又酸又疼。我只得暂停“工作”,休息片刻。

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不一会儿,就听妈妈说“好了”。我急忙跑过去,见妈妈已经放了水,开始煮豆了。我听见水咕噜咕噜冒泡的声音,我想它们一定是想摆脱的舒服吧!时间一分一秒地过去,终于豆又煮好了。我和妈妈一起,将这锅子豆分别装进几个新脸盆,然后岛上卫生手套开始捏豆,要把豆捏的细一点。我一边捏豆,一边造豆娃娃,劳逸结合。然后,就是最重要的几步了:把豆放进淘箩加水并用手使劲捣,豆沙就会从四周的小洞洞里流出来,掉在锅里。

捣完后,就把豆沙连水一起用碗舀进一个专用的纱袋,把水拧干,再把里面的豆沙装进一个脸盆里。当豆沙全部被拧干后,就开始做最后一步了:煮豆沙。把糖和豆沙放进锅里煮,并不停地搅拌,直至豆沙烫了,并甜了为止。当品尝到香甜的豆沙时,我十分开心,因为这里面也有我的一份功劳。在做的过程中,我也体会到了劳动的辛苦,以后,我一定要多帮爸爸妈妈做一些力所能及的事情!