红烧排骨是我最最喜欢吃的菜。

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红烧排骨味儿特别好，就连闻都香喷喷的，让人口水直流阿，我们总是盼望妈妈可以天天做给我们吃，红烧排骨不但味香，而且颜色非常漂亮，让人一看就食欲大增，一块块鲜嫩无比，小巧玲珑的排骨放在盘里红通通的，当然，绿油油的香菜、黄澄澄的姜片也是缺一不可的，闻一闻，就令人垂涎三尺！看到这里，大家一定问，红烧排骨这么吸引人，那么怎么做呢不用担心，非常简单：先把一大块排骨切成几块；再向锅里倒水以下（要把火的大小调好）然后，等水烧好后，把切好的排骨放进去，煮上15~30分钟可以了，再放入另一个大锅里炒一炒，接着放入酱油、盐、味精、糖和香菜，姜片等三片，再反复炒一炒，如果喜欢吃辣的，还可以加上一些干椒，冲天椒等；这样一盘香味俱全的佳肴就做完了。

吃排骨时，我喜欢大口大口吃，咬一下，咸咸的有点丝甜味儿，油而不腻，其中还有包含着一种特别的味道，有一种漫步在仙境的感觉，每一次只都情不自禁的叫到：“美味佳肴阿！我来了！”别光看好吃，我和他还发生了一件有趣事，那就是，前天晚上，妈妈烧了一盘红烧排骨，我高兴得叫到：“万岁，又吃红烧排骨了！”接着我就大口大口地吃了，“咔嚓”一声，一颗牙从嘴里掉落出来，顿时，全家人哈哈大笑，因此，我给它取了一个别名“乐翻天。”