今天是周末，做完作业之后，妈妈教我做一道菜——蒸蛋，又称鸡蛋羹。

鸡蛋羹是我和妹妹最喜欢吃的一道菜之一，既美味又香滑，口感嫩嫩的，入口即化。每次只要看到鸡蛋羹我都会直流口水，不管三七二十一，直接就来一口，啊……好香滑嫩口呀！

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以前都是妈妈做给我吃，这次是我自己做的，说说我做鸡蛋羹的过程吧！

首先，我先从冰箱拿出三个椭圆形的鲜鸡蛋，再拿一个盘子放在厨具边上。接着，我拿锅盛了几碗清水，再开煤气灶打火烧水，等水开的时候，我把鸡蛋逐个逐个敲破，打开蛋壳把蛋黄和蛋清倒在盘子。其次，我用阴柔的力度把鸡蛋搅拌均匀，直到鸡蛋冒出泡泡，再放两碗冷水，适量的盐与鸡蛋搅拌均匀，这个时候在煮的水刚好开了。再次，我把盘子的托垫放进水里，再把盛装搅拌过鸡蛋和水的盘子放在托垫上面，之后再放一个小锅盖盖住鸡蛋，隔水用，这样子鸡蛋又滑又嫩。接着，再把大锅盖盖完整个锅，大火烧等十分钟。最后，十分钟一结束，我迫不及待揭开锅盖，看到已经凝固不动的鸡蛋羹初形，为了调节味道，我放适量的酱油，适量的花生油淋在鸡蛋羹上面，盖上锅盖等两分钟回气，再揭开锅盖，洒点葱花粒，哗……一份色香味俱全，又香滑嫩口的鸡蛋羹做好了。

通过这次亲身体验做菜，我懂得任何一件看起来轻松的事，从来都不简单。以前都是妈妈做菜，我总以为既简单又轻松，想不到今天短短十来分钟，除了要谨记每次放配料的份量，还有搅拌鸡蛋时重重复复的劳累，以及小心水开了放鸡蛋时热水的滚烫，做菜真不简单。不过，以后我还要学做更多美味的菜给家人吃。因为，自己做的菜，吃起来特别美味！