“逆境是磨炼人的最高学府。”做任何事都有可能陷入困境、遇到困难。但我们知道阳光总在风雨后。

那一天，我起得特别早，因为今天是三八妇女节，我打定主意：要亲自下一回厨，回报妈妈对我关爱。

我决定做油煎鸡蛋。我学着妈妈的样子，把鸡蛋磕破倒入碗里，接着又放进少许葱花、盐和味精，用筷子搅拌匀称。随后把锅架在燃气灶上，倒入油，片刻间，油锅冒出了青烟，我立即把鸡蛋汁倒进锅内，只听见“嚓”的一声，蛋黄和蛋清便凝结在一起，上面还冒着泡泡。我一看，乐了：“没想到鸡蛋还能吹泡泡。”就在我这不留神间，闻到了一股难闻的焦味，我手忙脚乱，连忙铲开蛋饼，发现全变成焦黑了。

我很难过，第一次为妈妈做菜就失败了，但也心里不服气，我一定要成功。

我虚心地向妈妈请教，妈妈告诉我：蛋饼一不小心就会烤焦，一定要全神贯注，把握好火候，多用小火。我仔细回忆了自己做油煎鸡蛋的过程，再思索妈妈的话，心中恍然大悟。

我不灰心，重新做了一次，这次，我可细心了，再也不敢开小差了。我将锅涮洗干净，再一次支上锅，“啪”地一声点燃燃气灶，蓝色的火苗“嘭”地一声窜上锅底，油在锅里立刻“吱吱”作响，冒出了大颗大颗地油花，我学乖了，立即将燃气灶火苗调小，只给油锅微量的热量。接着，我迅速将鸡蛋汁均匀地泼在锅底，再将锅前后左右摇晃，使蛋饼受热均匀。不一会儿，油在蛋饼上欢快地“跳舞”，一股鸡蛋的油香扑鼻而来。我马上关掉燃气灶，拿出盘子，小心地将蛋饼盛在上面。金黄金黄的蛋饼上点缀着点点葱绿，清香弥漫了整个厨房，我用筷子夹了一小块尝尝，不盐不淡，入口消融，味道还不错。

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连忙端上桌子，请妈妈品尝：“妈妈，节日快乐！一直都是您为我们下厨，今天下厨感谢您，祝您美丽、健康、开心！”妈妈听了，尝了尝我炒的菜，连连夸我长大了。

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看着妈妈像菊花一样绽放的笑脸，我心里甜蜜极了。这件事，让我明白了一个道理：“遇到困难千万不能退缩，因为，你离成功可能只差一步！”