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第三节课，老师拿出杨歌带来的小麦。那麦子立起来有老师一半个身子那么高，老师：“这不算高，有些高的在我脖子那么高。”老师把小麦发给每个组长，小组观察。

我们组长毛文赛，拿来小麦，我不禁扑上前去。那麦穗儿是两边互相对称的，麦穗儿上有尖尖的小刺长在上面，顶上的刺儿很多像被刀割了一样疼。老师拔了出了一个麦穗，我们也拔出来了一个，我们拨开皮，老师说：“皮里面的是可以做面粉的。也可以吃的。"我们听着把里面的东西放进嘴巴，一股凉凉的滋味沁入我的舌尖。

老师又让我们做麦哨。张凯琳拿出剪刀，把麦子剪掉。把麦秆上端先剪掉。我拿了一根长长的麦秆，来做麦哨。因为有根赌着 ，所以剪掉，可以吹了我试着吹了起来，先把吹的地方咬扁，已经咬扁了。我往里面吐气，只听一声口水在里面翻滚的声音。我又试了一次还是一个声音。

老师吹的又响有清楚，老师让我们写日记，我们都认真的写了起来。