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“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜。”中秋佳节吃月饼，乃是一件人间乐事。古往今来，随着时代的变迁，许许多多的民俗文化都发生了变化。而月饼，它象征着团圆，它也有着许许多多的变化。

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月饼在中国有着悠久的历史。史记里记载道：在殷、周时期，就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的"太师饼"，没错，它就是我国月饼的"始祖"。

月饼的工艺到唐代才越来越考究，有了饼师，有了糕饼铺。相传，太宗李世民令大将转战边塞，屡建奇功。八月十五这天归京，为了庆祝胜利，长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢。当时有一个吐蕃人，特地献圆饼祝贺。李世民大喜，将圆饼分给了文武百官，从此，八月十五这天吃月饼的习俗便流传了下来。

到了清代，月饼的制作工艺有了很大的提高，品种也不断增加，月饼到处都是。杨光辅曾写道："月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜。"看来啊，清代时候的月饼和现在已经很相似了。

再转眼看看今天，月饼的品种更加繁多，风味各异，广为我国各地人们喜爱。我最喜欢吃的可是水果味的，一口咬进去，松松软软的皮，香香甜甜的水果馅儿马上在口中蔓延开来，使人们忍不住要多吃几块。

中秋节吃月饼，是我国民间的传统习俗，人们把月饼看作是吉祥、团圆的象征。每逢中秋，皓月当空，和家团聚，谈天说地，这是多么幸福的一件事啊！