我熬啊熬，终于熬到了暑假，我又可以放松一下了，好高兴啊！但是，刚放暑假，爸爸就去四川成都去学习了。平常都是爸爸做饭，现在爸爸这么一学，做饭。洗碗。洗衣服这些“艰巨”的任务就都落在了老妈肩上。看着她那欲哭无泪的样子，那个心痛啊！我虽然很想“溜”出去玩，但还是有点余心不忍，就多少帮妈妈做点事。

我平常很少下厨，但在旁边看惯了，也有几个拿手好菜，比如酸菜汤，番茄炒蛋，干背土豆丝，青菜，蛋炒饭。配在一起也算得上一桌好菜了。这些菜可都是我的最爱啊！当然，老手还没出场呢！它们就是？？“水煮肉片”和“酸辣鸡丁”。“酸辣鸡丁”又名“大雁肉”。怎么样，很有创意吧！？“水煮肉片”正在初学中，“酸辣鸡丁”已经是我的杀手锏了。

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今天，我又要大显身手了。“酸辣鸡丁”需要准备的材料有：鸡腿，酸辣椒，醋，酱油，淀粉，白糖，味精，盐，葱，姜，蒜。我先把淀粉，白糖，味精，盐放进一个小碗里拌匀，再把醋和酱油倒进小碗里，加点水，充分搅拌。然后把鸡腿去骨，切成丁，放到锅里炒，再放进姜和蒜，到差不多熟时放进二至三勺酸辣椒，翻炒几下，再把先调好的配料搅匀倒进锅里，翻炒几下，就可以装盘了。如果嫌色泽单调，可以撒上一些切碎了的葱，香喷喷的“酸辣鸡丁”就做好了。每次吃着自己做的“酸辣鸡丁”，我都要吃两碗饭呢！

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你有什么拿手好菜？来和我切磋切磋吧！

课余生活，就在我的这一番自我陶醉中结束了。