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我家乡宜宾的燃面特别有名。它的做法也很特别。水开后，把本地特产的水面丢下锅煮上两分钟，捞起，用一种特制的竹编长柄勺子把面里的水甩干，装盘，淋上有八角、花椒、三奈等香料熬制的香油，撒上芽菜末、碎花生粒、油辣椒、味精和葱花，和匀，一盘香喷喷的燃面就做好了。许多游客来宜宾都要吃宜宾燃面，不然会觉得很遗憾。