星期四，老师给我们布置了一个非常奇怪的作业，作业内容就是回家把一小袋清水和一小袋酱油放进冰箱冷冻室里，观察它们的变化。

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回到家后，我马上去厨房准备了一袋清水和一袋酱油，然后我把这两样东西同时放进了冰箱的冷冻室里。全部都准备好了，就等一个小时后的结果了。于是，我就回到了我的房间里，一边耐心地等待，一边写家庭作业。写作业的时候，我时常看看钟表，老是觉得时间过得太慢。后来，我实在是耐不住性子，就跑下楼去。当我打开冰箱，发现那袋清水已经有点结冰了，而且摸上去还冷冷的。而那袋酱油呢？我用手摸了摸，结果发现只是袋子表面有点冷，酱油却还是液体，一点变化都没有。于是，我关上冰箱门，又回到楼上。

20分钟，30分钟，40分钟……一个小时终于过去了，我迫不及待地跑到冰箱前，打开冰箱，一阵寒气扑来，冻得我汗毛都竖起来了。我顶着寒气摸了摸那袋水，结果那袋水已经完全结冰了，摸起来硬邦邦的。我又去摸了摸那袋酱油，发现那袋酱油不仅没有结冰，而且摸上去软绵绵的，竟然还是液体状态。我真是百思不得其解，为什么水结冰了，酱油却没有结冰呢？

好奇心驱使我立刻上查资料，我终于明白了酱油不结冰的原理。原来，酱油的主要成分是盐，科学名称也就是氯化钠。当氯化钠的浓度为29%时，冰点最低就是-21.2℃，而氯化钠的浓度为42.7%时，冰点最低为-55℃。而冰箱的冷冻室根本不可能达到那么低的温度，所以酱油放在冰箱里是不会结冰的。

这个小实验还真是长见识啊！