儿时的故乡记忆里，腊月家家户户要宰一头大肥猪过年。我们家每年都会有一头近200斤肉的大肥猪，一方面是喂养的好，一方面是猪仔品种优良。

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小时候，我们邻居家养了一头老母猪。它个大性情温顺，每天晃晃悠悠在院里院外散步。记得它因为它品种好，每年一窝猪仔达十二、三头。满月的小猪仔，总是左邻右舍每年的抢手货。她们家猪仔成活率高，生长期发育好，一年到头总会膘肥体胖，足秤回报主人家。除了本村人家来抓猪仔，慢慢慕名来抓小猪仔的外村人也越来越多，这也是发愁了邻居嫂子和大哥。嫂子是精明人，最终按满月那天定日子抓小猪，谁抢到规谁家，既不得罪谁又让猪进有缘家；冬日早晨黎明时分，大家聚在她家院里。盯着猪圈的小猪，瞅好自己心怡的那头……母亲早早也带了我来，身手敏捷的我总能让母亲笑呵呵的倒提着小猪仔回家。

小猪抓回家就放养在猪圈，猪圈有防雨的棚子（猪卧室）猪散步的小院子，还有活动铁栅栏门。偶尔也给长半大的认得自己院子的猪放庭院外巷道里溜达半日。喂猪一般是粮食磨面后的麸皮和麦草破碎成粉末的草（豆花），开水烫一下搅拌均匀喂。有时也铲些青野菜：芨芨菜（我们叫曲曲菜）蕨麻秧子、茴条、燕麦草、苜蓿草……

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那时的猪一般要养一整年，一年四季前三季是调壳髅(意思是喂少一些，而且多半喂草料)，腊月前一个多月就开始加细食，(喂麸皮或者煮熟了的小洋芋、胡萝卜、糖萝卜等)，一个多月的精心喂养，足够让猪吃的膘肥体胖、肥头大耳。腊月二十几就是杀猪季，每天都会有宰猪时猪嘶吼的声音，吸引着小孩子们雀跃着逐声而去，跑去凑热闹拔猪鬃，攒够猪鬃，可以跟走街串巷的巴郎货担子，换钱或玩具。整个腊月都是大人小孩，喜庆欢快的迎春过年的节奏……

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现在农村人家饲养猪的少了，传统喂养成本高，没法跟现代化猪舍圈养相比，商业化经饲料添加剂喂食，猪半年就出栏。但那没有污染自然生长的年猪，肉质更加纯正肉味更加鲜美，常常更叫人馋的直咽口水……

宰年猪欢快的气氛，浓烈难忘的年味，深深刻在儿时的记忆里。