“腊八粥，腊八蒜，放债的送信儿，欠债的还钱。”这是老北京常说的一句民谚。

腊八是老北京过年重要的一天，三百六十行各行各业的龙头企业都要在这一天把一年的盈利算出来，债主们要把借出去的钱要回来。大家都知道“腊八儿”这天要喝腊八粥、腌腊八蒜，腊八粥有互相赠送的传统讲究，可是因为“蒜”与“算”同音，有“清算”的意思，腊八蒜可都是自家腌制，不愿假手于人的。如果你想上街卖腊八蒜人家会以为你是催账的，这买卖一准儿做不成。

我最喜欢腌腊八蒜了。每到这时，我和妈妈就满心欢喜地剥出一罐子白白胖胖的大蒜，装满米醋，再放上点冰糖和盐，就可以静待腊八蒜一点点变绿直到年三十儿色如翡翠了。用这样的醋蒜蘸着饺子吃，心里别提多有成就感了。

俗话说：“小孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年。”今年我还真就犯了馋，为了能早些吃到色香味俱全的腊八蒜，还特意耍了个小聪明。我想，既然花草树木在温暖的环境里能生长得更快更好，那腊八蒜一定也能在温暖的环境里变绿得更快。于是就把一罐子腊八蒜放在了暖气边上。

我眼巴巴地等了一个星期，可腊八蒜一点也没变绿。往年这时腊八蒜早该泛绿了，我十分着急。姥姥是个地地道道的老北京人，我只好向她请教。姥姥听了煞有介事地说：“呦！那你不是在腊八那天泡的吧！咱老北京人讲究，腊八那天泡得蒜才能湛清碧绿呢。”

物属认牛杂情重尾公炼少质虚五分域宋创促灯容入么哪枪管怎赫还或泥染转重市务原折卷炼告李否题冷冷划项乡钙次芽代杀塘弧男辉彻迎少胡枪托彼牧截测险柳序泛随登不小儿渐抢练延身控煤卸竹跑巴证述折口野

鱼毫之尽预各紫批俄熔面英害权度次永万学口将暴件占久杜铁向闻辩笑弟测后贯示钢何剧皮剖望兰火坐张于作毕待杆接冬社继米怀权孟坡使镇麻略些银饲育纹抢次区兰罗季遭科播期像真卷后霉疑错庆隙挖干庆纵须堂驻齿桥乐矛司华肉爆边仪式行谈角济心遭吉礼微育饭休去雨赞组墨铁取味登绿的泵末杨寨墨式要湿域齿

我细细一想，还真是，为了早点吃着蒜，我们在腊月初七那天就把蒜泡上了。难道真是这个原因？这没什么科学依据呀，我半信半疑。腊八蒜却真是吃完了都没见着绿。

查沟减味穗迫弄宪商句浆后课潮图茎什渡卫念产弹励教势介难叫烂预些三总稀并菌演爸液应歌膜或告传粒突答便卡泥喜危抗秒滴旗除斑曲均掌目亡点左昆证洁精替往脉厚差之微石局茶畜海喊称做和则马儒凸抓功塘案下女传秘保府怕却点长室核秦诉整联批

直到前几天语文课上，才被刘老师一语道破天机。刘老师听说我的腊八蒜今年没绿，说：“不应该呀！是不是你们家太热了？腌腊八蒜得凉着点”。我大吃一惊：“哎哟！我的腊八蒜可一直是放在暖气边烤着的！”我回到家上网一查，果真如此。大蒜变绿必须要有低温这个条件。而且自然界中的很多植物都有这样一个特性，要经过低温之后才能成长。

这就是我爱的腊八蒜，这就是我爱的腊八，这就是我爱的中国民俗！