拉面，今天吃了才知道长什么样的。拉面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。

早上，我和妈妈一起去吃拉面。我一直以为拉面就是像方便面一样卷卷的。

到了那里，妈妈让我看看拉面到底是怎样做成的。我走到老板面前，看见他手里拿起一大团和好的面粉，梆梆两下，扯下一个拳头大小的面团。然后在板上洒一些面粉，快速地甩一下，两手扯一下，再甩一下，扯一下，面条在他手里越来越细，不一会儿，就变成细细的拉面了。

我和妈妈赶紧找位置坐下来，一边等，一边看着他继续做拉面。

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过了好一会儿，两碗热腾腾的拉面就端上来了，我闻了闻，真香，咽了咽口水，迫不及待地吃起来。

拉面真的很想很好吃，尤其是加辣的拉面。